Mực khô ngâm nước ấm pha chút rượu, gừng đập dập… khoảng một giờ cho mực mềm và bớt mùi. Sau đó, vớt ra rửa sạch, dùng dao hoặc kéo cắt ngang miếng vừa ăn.
Làm hỗn hợp nước sốt gồm (mắm: đường tỷ lệ 1:1): 2 thìa canh nước mắm 30 độ đạm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị, khuấy cho tan đường. Sau đó cho 1/2 lượng tỏi, ớt băm nhuyễn vào.
Đánh tan một quả trứng, cho mực vào đảo đều cho trứng bám bề mặt mực, tạo độ kết dính. Cho bột chiên giòn vào bát khác, lần lượt gắp mực cho vào để bao một lớp áo bột. Làm lần lượt cho tới hết.
Đun nóng dầu ăn, chia mực thành các mẻ và cho vào chiên vàng giòn. Vớt ra, để vào giấy thấm dầu. Chú ý canh nhiệt vừa phải để không bị văng dầu.
Phi thơm tỏi, ớt còn lại. Trút sốt mắm đường vào khuấy đều ở lửa vừa.
Khi sốt sánh sệt lại thì nhanh tay cho mực vào đảo đều cho sốt bao đều mực. Tắt bếp, để nguội và thưởng thức. Nếu làm nhiều thì cho vào hộp thủy tinh, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Yêu cầu thành phẩm: Mực vừa giòn lại có chút dai dai, dậy mùi thơm của tỏi, màu sắc bắt mắt, vị mặn ngọt quyện đều hài hòa rất thu hút. Món này dùng ăn chơi, ăn vặt đều rất ngon.
https://vnexpress.net/muc-kho-chay-toi-4479321.html
Top các chủ đề được quan tâm
- Bài post mang thai ra máu màu nâu nhưng không đau bụng…
- Nội dung ngày dễ thụ thai…
- Chủ đề nóng những điều cần biết khi mang thai…
- Hot search về những ngày dễ thụ thai…
- Không nên bỏ qua những thực phẩm làm mất sữa…
- Đừng bỏ qua những triệu chứng có thai…
- Tin được quan tâm quan hệ khi mang thai…
- Chủ đề đang hot ra dịch màu nâu khi mang thai…
- Bài đăng nhiều người xem ra dịch nâu khi mang thai…
- Bài viết ra máu khi mang thai…
- Bài đăng ra máu khi mang thai tháng đầu…
- Chủ đề ra máu nâu khi mang thai…
- Bài post thời gian dễ thụ thai…
- Nội dung thời gian thụ thai…
- Chủ đề nóng thời trang bà bầu…
- Hot search về triệu chứng có bầu…
- Không nên bỏ qua triệu chứng có thai…
- Đừng bỏ qua triệu chứng có thai tuần đầu…
- Tin được quan tâm triệu chứng khi mang thai…
- Chủ đề đang hot triệu chứng mang bầu bé trai…
Vé Máy Bay Nội Địa Quốc Tế Giá Tốt Đại Lý Du Lịch: Mực khô cháy tỏi - Mực khô ngâm nước ấm pha chút rượu, gừng đập dập... khoảng một giờ cho mực mềm và bớt mùi. Sau đó, vớt ra...
